Dom Pérignon tem uma estrutura ampla e horizontal, reflectindo a austeridade luminosa do vinho. Cada gole reveste o palato com sabores crocantes e refinados que se desdobram com uma presença tátil notável. O perfil aromático é complexo e cativante, combinando notas intensas de cacau e tosta com delicadas notas florais de lima, jasmim e peónia. É completado por um bouquet picante de anis e cardamomo, complementado por uma frescura frutada e herbácea, com notas subtis de laranja e papaia verde.