Os monges Cartuxos vivem em silêncio e oração no Mosteiro de Santa Maria de Scala Coeli, conhecido por Mosteiro da Cartuxa. Esta marca, criada em homenagem a este local de culto, é produzida todos os anos a partir de castas não alentejanas, demonstrando a sua excelente adaptação a esta região. O Scala Coeli tinto 2016 foi produzido a partir da casta Alicante Bouschet, colhida no dia 11 de outubro. Foram produzidas 6.500 garrafas numeradas.