CASTAS 100% Alfrocheiro

VINHAS
Situadas na sub-região de Terras de Senhorim, entre os rios Dão e Mondego, plantadas entre os 400m e os 500m em solos de granito, com idade média de 30 anos.

NOTAS DE PROVA
COR Granada
AROMA Grande complexidade aromática, com notas de frutos pretos maduros, sugerindo amoras e ameixas, envolvido em notas de especiarias e algum balsâmico.
BOCA Muito elegante e fresco, devido aos taninos delicados, tão característicos da casta. É um vinho muito harmonioso com grande aptidão gastronómica.

HARMONIZAÇÃO
Bacalhau assado no forno, carnes vermelhas, caça.

ESTÁGIO
Estágio de 28 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixas de 15kg. Seleção dos cachos em tapete de escolha seguido de desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.

ENOLOGIA
Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira

Teor Alcoólico: 14%

DÃO
750ml