Expressão típica de uma casta única no panorama internacional pela sua potência e longevidade, o Sagrantino da Herdade Castelbuono, certificado biológico, surpreende pela sua suavidade, fruto de um trabalho hábil na vinha e do envelhecimento prolongado em grandes barricas de madeira.

Uvas

100% Sagrantino obtido das melhores vinhas da Herdade, colhidas à mão em outubro.

Área de produção

Vinhas próprias em Montefalco e Bevagna obtidas através de uma "seleção de empresa" das melhores vinhas históricas da propriedade, como parte do "Projeto Patriarchi" desenvolvido em colaboração com o Instituto Agrícola de San Michele all'Adige.

Tipo de solo

De natureza siltosa-argilosa, ótimo potencial agronómico, bem estruturado e resistente à seca estival.

Tempo de maceração

15 - 20 dias.

maturação

24 meses em barricas grandes.

envelhecimento

Mínimo 12 meses em garrafa.

Primeiro ano de produção

2003

NOTAS DE PROVA

Inspeção visual

Vermelho rubi intenso e brilhante, profundo e requintado.

olfativa

O nariz é um triunfo do doce de amora e mirtilo, típico da variedade, com agradável e intenso

notas de cerejas em álcool, alfarroba e pétalas de rosa.

Notas de alcaçuz e chocolate embelezam o quadro organoléptico com uma tipicidade marcada.

sabor

O sabor é cremoso, de grande poder e persuasão ao mesmo tempo, longo e persistente com taninos cinzelados de rara fineza, elegância e suavidade

15%