Vinificação

A colheita das uvas, 100% Nebbiolo em pureza a por uma seleção cuidadosa das uvas à mão nas mesas em adega, desengace, prensagem e fermentação, que leva colocar a temperatura controlada entre 25° e 30° para cerca de 3 semanas. O vinho é envelhecido por 38 meses - 18 em madeira que enriquece o vinho com notas refinadas e evolutivas juntamente com outras nuances do terroir.

Descrição

Cor granada vermelha intensa, bouquet rico e cheio com ameixas, vermelho frutas e geleias, aroma e cheiro que lembram madeiras, eucalipto, tabaco e couro. Na boca, o doce sabor tânico é muito claro e persistente com balsâmico e Toques tostados no final.

Harmonizações

Ideal com carnes vermelhas e caça, excelente com lombo com trufa..

Castas

Nebbiolo

País

Itália
Região

Langhe, Piemonte

Servir
16-18 °C
Teor álcool : 14%

Açucar 3 g/l

Prémios

Decanter 2023 Bronze

Concours Mondial de Bruxelles 2023 Prata

IWC 2023Prata