0,75L
O nome do emblemático champanhe de Bollinger, com a sua grafia inglesa, encerra toda a sua história.
Foi o agente britânico de Georges Bollinger quem, em 1911, o batizou de "Special Cuvée", pois achou que a expressão "non-vintage brut" não convinha a um champanhe de tamanha subtileza.
Mais de um século depois, o nome do champanhe emblemático da experiência de Bollinger ainda encerra toda a sua história.
Isso impressionou nos rótulos e nas mentes o que as papilas gustativas já sabiam: que o Cuvée Especial era realmente muito... especial.
Confirma o know-how característico da Casa e a sua capacidade de recriar, ano após ano, um vinho de base com uma constância de estilo e qualidade.
O Special Cuvée é composto por mais de 85% de crus Grand e Premier das três principais variedades de champanhe: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Meunier.
É adega envelhecida pelo dobro do tempo exigido pelos regulamentos de denominação.
É moderadamente doseado entre 7 e 8 gramas por litro.
SENSAÇÕES
Uma maravilhosa complexidade aromática
O Cuvée Especial é fruto de uma mistura precisa de várias colheitas e sobretudo de vinhos de reserva, que emprestam ao vinho toda a sua estrutura e o tornam uma referência do estilo Bollinger.
Aos olhos
Uma cor dourada, distintiva das castas pretas; bolhas muito finas.
Ao nariz
Uma bela complexidade aromática; frutos maduros e aromas picantes; notas de maçãs assadas, compota e pêssegos.
No paladar
Uma combinação subtil de estrutura, comprimento e vivacidade; bolhas como veludo; pera, brioche e aromas picantes, notas de noz fresca.
Recomendações de degustação
Cuvée especial é perfeito compartilhado entre amigos, para um momento simples e significativo.
É o champanhe que damos às pessoas que amamos e que amam coisas legais.
Para realçar o seu estilo, bouquet e aromas únicos, este vinho é melhor servido entre 8 e 10°C. Você pode desfrutar do Special Cuvée imediatamente, ou optar por envelhecê-lo em sua adega.
