EmpyreumatiC – Grand Cru
A nossa colheita de 2014 mantém as suas promessas de originalidade ao ser a companheira ideal de pratos predominantemente à base de umami (o 5º sabor: a hiper gula e o sabor saboroso).Racy, poderoso, picante, com aromas torrados, nós o nomeamos como é: EmpyreumatiC.
Deixe-se transportar para o seu mundo e maravilhe-se com as suas muitas facetas.
TIPO DE VINHO
Bruto
VINTAGE
2014
CASTAS DE UVA
90% Pinot Noir
10% Chardonnay
VITICULTURA
Fermentações alcoólicas e malolácticas (concluídas) em cubas de inox com temperatura controlada.
50% dos vinhos claros são envelhecidos em um barril de 10hl
50% dos vinhos claros são maturados em barricas da Borgonha (envelhecidas "2 ou 3 vinhos"), bem como em barricas (228L) de carvalho americano novo
DOSAGEM
9g/L
Base de Pinot Noir
Amadurecido em barricas de carvalho americano
NOTAS DE PROVA
Olho:
Tonalidade dourada com subtis reflexos âmbar. Bom trem de bolha dinâmico.
Nariz:
O primeiro nariz é muito expressivo com notas de mocha, avelã, amêndoas grelhadas e tabaco loiro. Na abertura, são reveladas notas de mentol e cedro.
Boca:
Aery, com aromas de maracujá, creme de amêndoa realçado por notas subtis de baunilha. O acabamento fresco oferece um bom comprimento no capim-limão.
AWARDS
America Award 2022: GOLD
Sommeliers Choice Awards 2022: GOLD
IWC 2022: 92 points
Decanter 2022: 91 points
