Champagne Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Produzido tranquilamente durante 54 meses. 12 meses sur lies em barricas de carvalho, sem trafegas.
De seguida, 6 meses sobre borra fina, temperatura ambiente num processo denominado “mise retarde”. Finaliza com 36 meses de estágio em garrafa. Complexo e com notas de especiarias, traduzindo perfeitamente o perfil desta grande casta.
No séc. XVII os produtores de vinho aprenderam a produzir excelentes vinhos brancos a partir das casta Pinot Noir. A nova cuvée do Domaine Henri Giraud Hommage au Pinot Noir enaltece esta famosa casta de Champagne.
A casta Pinot Noir, considerada o “avô” de Syrah e o “pai” de Chardonnay, merece todo o respeito, humildade e claro, tempo.
A casta Pinot Bleu, também conhecido por Petit Dor em Ay, devido aos pontos dourados que aparecem nas suas folhas durante a época da vindima, apresenta uma complexidade, frescura e elegância que qualquer outro grande vinho gostaria de alcançar.

Castas: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Álcool: 12%

Servir a: 6°C-8°C