O Diálogo é um tributo à boa mesa, um vinho gastronómico para partilhar com os amigos e uma refeição. Com o carácter do Douro marcado, tem os taninos muito suaves e bem integrados no vinho.

A sua frescura e jovialidade fazem dele um vinho que dá prazer a beber.

A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos de Diálogo desde a primeira edição.

NOTAS DE PROVA

Cor ruby, com aromas onde predominam os frutos vermelhos, folhas de bosque e notas de pimenta, nota mineral característica dos solos de xisto. Na boca é marcado pela frescura e pelo comprimento, com uma estrutura de taninos presentes mas muito bem integrados, grande vivacidade que realça os sabores de fruta fresca e prolonga o fim de boca.

A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos de Diálogo desde a primeira edição.

NOTAS DE PROVA

Cor citrina, com carácter mineral intenso e forte presença de aromas cítricos, com notas florais e de pêssego. No palato, revela um grande equilíbrio e complexidade, com aromas de frutos de caroço e uma acidez refrescante. Final muito longo e salgado.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

PRODUTOR Niepoort (Vinhos) S.A.

REGIÃO Douro

TIPO DE SOLO Xisto

VINHAS Várias

IDADE DAS CEPAS 10-40 anos

CASTAS Rabigato, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e outras

DENSIDADE POR HÁ 4000

CONDUÇÃO DAS VINHAS Guyot e Royat

ALTURA DO MAR100-500 m

PERÍODO DE VINDIMA Setembro

FORMA DE VINDIMA Manual

MALOLÁCTICA Barricas e inox

FERMENTAÇÃO Cubas de aço inox

ESTÁGIO 14 meses em barricas de carvalho Francês, tonéis e balseiros (25%) e em Inox (75%)

EXTRACTO SECO 27.4

AÇÚCAR RESIDUAL 2.2

ÁLCOOL 13

PH 3.7

ACIDEZ TOTAL 4.9

ACIDEZ VOLÁTIL 0.9

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO