Com a sua notável facilidade e generosidade, o ano vitivinícola de 2004 se destaca na história de Dom Pérignon.

O ano desenrolou-se num cenário praticamente ideal.

Cada estação seguia para a próxima com facilidade e fluidez, desprovida de perturbações ou excessos.

Um agosto bastante frio foi seguido por algumas semanas de calor seco que fizeram a safra.

A vindima iniciou-se no dia 24 de setembro, com uvas soberbamente maduras.

Depois dos ritmos sincopados de 2003, Vintage 2004 Plénitude 2 parece evidente, um ano de renascimento e calma.

O vinho equilibra-se no limite com o imediatismo e a surpresa, evoluindo entre a tensão e a ausência de gravidade.

O fruto de 2004 permanece discreto, mas mais claramente definido nesta segunda plenitude do Vintage.

Notas cítricas de toranja rosa e laranjas sangue cedem suavemente aos figos.

O tempo adicional nas borras eleva a mineralidade da safra com a maturidade sublime que é a assinatura de Dom Pérignon.

Plénitude 2, 2004, tem notas de cacau, mocha, nozes torradas, brioche e mel.

O vinho equilibra-se no limite com o imediatismo e a surpresa, evoluindo entre a tensão e a ausência de gravidade. Tem uma precisão tátil extrema, profunda e escultural.

As sensações juntam-se num acabamento persistente e elegante, sublinhado por notas de alcaçuz sapientes.

Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2 oferece possibilidades atraentes de harmonização, mergulhando em conceitos, ingredientes, estilos, para explorar diferentes receitas.

O vinho é vibrante, característica que pode ser revelada pela lagosta, molé verde e cardamomo.

A combinação de vitela, caldo dashi e spirulina trará à tona a faceta paradoxal do vinho, enquanto pombo, pistache e baklava kalamanci destacarão sua luz.

O vinho é tátil: um sorbet de tomate verde ampliará seu caráter sedoso e cremoso.

O vinho exibe uma tensão equilibrada: uma faceta que pode ser explorada graças ao abacaxi torrado, casca cítrica cristalizada e anis.