O Blanc de Noirs cuvée é a expressão de um champanhe único, homenageando o nosso terroir, com uma mistura exclusiva composto por Pinot Noir. Durante a degustação, este cuvée de carácter distingue-se por notas frutadas gulosas e crocantes,

Oferecendo um equilíbrio harmonioso de potência e firmeza.

VITICULTURA

Vinhedo: Côte des Bar, em AOC Champagne.
Solo: argilo-calcário. Rendimento limitado numa vinha com uma idade média de 20 anos. Viticultura sustentável. Colheita manual.

Vinificação

Primeiro pressione o sumo. Assentamento. Fermentação alcoólica em cubas de inox. Fermentação maloláctica.

MONTAGEM

Blend: 100% Pinot Noir, dos quais cerca de 20% é vinho de reserva.

Dosagem: brut (8g/L) para preservar o caráter e a pureza do vinho

ENVELHECIMENTO

Fermentação em garrafa. Tempo de descanso: mínimo de 15 meses, nas caves da propriedade, a uma temperatura constante de 12°C.Restituição dois a quatro meses antes da comercialização

NOTES DE DÉGUSTATION

Aspeto: Uma cor elegante com reflexos dourados intensos.
Nariz: O nariz é intenso e guloso. É expressa por notas crocantes de frutas secas: avelã, até marzipan, bem como aromas delicados de frutas de polpa branca, como pêssego e damasco.
Paladar: O paladar é cheio, franco e redondo. A intensidade é sentida pelos sabores frutados doces. O ataque final destaca os frutos brancos, trazendo uma agradável frescura à degustação. O cordão é marcado, as bolhas são finas e persistentes.

0,75L

12 %/V.

A temperatura ideal de serviço é de 8°C.