Um cuvée emblemático, o nosso champanhe Brut é feito principalmente de Chardonnay, oferecendo um equilíbrio notável no nariz e no paladar, combinando finesse e poder. A degustação revela generosas notas frutadas e torradas, proporcionando uma sensação única e intensa.

– Colheita manual.

– Champanhe misturado por excelência.
Combina a delicadeza do Chardonnay (65%) com a textura intensa do Pinot Noir (35%), da região do Champagne.

– Dosagem: brut moderado (8g/L) para preservar o caráter e pureza do vinho.

Notas de prova

Olho
Uma sumptuosa cor dourada, intensa e luminosa.
Nariz
O nariz é rico e perfumado, revelando notas cítricas irresistíveis e frescas, como limão, clementina e tangerina. Nuances de frutas secas se desenvolvem: avelã, maçapão bem como toques de frutas amarelas. O nariz termina numa ponta torrada.
Boca
Um paladar fresco, equilibrado e redondo desdobra-se, acompanhado por elegantes notas de polpa de maçã, frutos vermelhos e exóticos. As bolhas finas e abundantes reavivam a degustação, dando lugar aos sabores gourmet de damasco e pêssego.

Propostas de harmonização de comida e vinho

O Brut cuvée é agradável do aperitivo à sobremesa. Combina perfeitamente com fatias de salmão, ceviche de robalo ou vieiras. Este champanhe também sublima aves e carnes brancas. Finalmente, para terminar com uma nota doce, acompanha delicadamente sobremesas à base de creme de pastelaria, como Mille-Feuille, repolho praliné, bem como sobremesas frutadas, como torta de maçã

Dicas de degustação

Para preservar a qualidade do seu champanhe, recomenda-se armazenar as garrafas deitadas, de preferência numa adega ou numa sala escura, a uma temperatura constante entre 10 e 15 °C.Antes de provar, é aconselhável colocar as garrafas no frigorífico durante várias horas. O champanhe deve ser servido gelado, a temperatura ideal para beber é de 8 graus. Esta temperatura permite que os aromas naturais do vinho sejam libertados e expressos na íntegra, sem pressas.

Prémios

– Gilbert @ Gaillard : Medalha de OURO depois de 2013.

– Gault & Millau, Guide des Champagnes : depois de 2017.

– The Wine Merchant TOP 100 : depois de2021.