Notas de prova

Aroma intenso e profundo, dominado por frutos pretos maduros como cassis e amoras, complexado por aromas terciários provenientes do seu estágio em barricas. Ataque suave, ao qual se segue uma evolução caracterizada pela acidez, volume e estrutura, em harmonia, que lhe confere um final longo, persistente e de grande elegância.

Características

Castas

Alicante Bouschet

Trincadeira

Tipo de Solo

Calcário com pedra mármore à superfície

Vindima

As uvas são vindimadas manualmente para pequenas caixas de forma a preservar a qualidade da fruta.

Vinificação

As duas castas em conjunto fermentam quatro dias em lagares de mármore com pisa a pé. Trasfega para cuba de inox onde acaba a fermentação alcoólica. Seguem-se 12 dias de maceração pós fermentativa.

Estágio

Em meias pipas de carvalho francês durante um período de 18 meses.

Álcool14%

Consumir15-18º C

Engarrafamento Novembro 2021

Região Alentejo

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