Mirabilis, como o nome em latim indica, é um vinho maravilhoso. Desde 2008 que estudamos a possibilidade de elaborar um Grande Branco do Douro e desde então trabalhamos minuciosamente na busca incessante de pequenos lavradores de vinha velha e muito velha. Ao mesmo tempo que acompanhámos vários anos de estudo de maturação em garrafa de diferentes lotes para compreender o casamento perfeito com a madeira. Por fim, decidimos fazer uma longa viagem à terra da Borgonha e conseguimos alcançar o toque final que nos faltava para criarmos um branco de sonho!
O Mirabilis Branco é um vinho sublime, suave e crocante de boca, proveniente de uvas de pequenas vinhas velhas centenárias onde predominam o Viosinho e o Gouveio, mas também variadíssimas outras castas de escassíssima produção, já quase inexistentes na região.
Cachos pequenos, apertados, e bagos singelos, fazem com que a produção por hectare não vá além dos 2100 kg, em solos de altitude superior a 650 metros, geologicamente classificados como solos de transição xisto/granítico, nas freguesias de Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço e Candedo que conferem aos mostos uma genuinidade impressionante.
A madeira selecionada é propositadamente de segundo e terceiro ano, apenas uma pequena percentagem de madeira nova, para não marcar e lentamente integrar a fruta intensa, incidindo sobretudo no carvalho francês e húngaro, resultando num vinho de extrema elegância, onde a frescura e acidez se entrelaçam.
Prémios
2022 | 95 pts, Público - Fugas, Portugal
2022 | 94 pts, Revista de Vinhos, Portugal
2022 | 19 pts, Revista Evasões, Portugal
2022 | 18,5 pts, Revista Vinho Grandes Escolhas, Portugal
2022 | 93 pts, jamessuckling.com
Enquadramento
Primeira Vindima: 2011
Propriedade: Família Amorim
Enólogos: Jorge Alves
Viticultura: Ana Mota
Vinha
Castas: Viosinho, Gouveio e Vinha centenária
Solos: Granito e de transição xisto-granito
Zonas: Cima Corgo
Modo de Produção: Integrada
Vindima: Manual
Rendimento Médio: 2100 kg/há
Prensagem de uva inteira Estágio: Final da fermentação alcoólica e estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês (Tronçais, Vosges, Nevers, Jura) e húngaro. Bâtonnage quinzenal durante os primeiros 5 meses. Álcool: 14% vol. Engarrafamento: maio de 2023 Produção: 21.000 garrafas
Vindima 2022
De 24 de Agosto a 30 de Setembro
