O vinho Pêra- Manca remonta ao século XV. A Fundação Eugénio de Almeida - Adega Cartuxa vinificou a primeira colheita de Pêra-Manca em 1990. Desde então tornou-se uma referência nacional e internacional. Este vinho BRANCO de 2019, elaborado a partir de uvas das castas Arinto e Antão Vaz, foi vinificado parcialmente em barricas de Carvalho Francês e depósito de inox. A totalidade do lote, foi sujeito a estágio de doze meses, sobre borra fina, seguido de estágio em garrafa durante 9 meses.