12,5 %

O Pol Roger Brut Vintage 2015 é um champanhe feito a partir da mistura tradicional da casa Pol Roger: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay de 20 Grands e Premiers Crus do Montagne de Reims e da Côte des Blancs. Fabricado em quantidades limitadas, o vinho de pó Pol Roger Brut Vintage 2015 foi envelhecido nas nossas caves antes de ser comercializado.

Uma vez vindimadas, as uvas são prensadas rápida e delicadamente. Uma primeira decantação é realizada no centro de prensagem e depois uma segunda na nossa sala de cuba, fria (6°C), durante 24 horas. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura (18°C) em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, onde as castas e crus são vinificados separadamente antes da mistura final. A fermentação maloláctica é realizada em todos os vinhos da casa. Após degustação, mistura e engarrafamento, a fermentação e o envelhecimento decorrem na frescura das nossas caves, a uma profundidade de 33 metros. Cada frasco é agitado à mão, da forma tradicional, antes de ser devorado e dosado. Os vinhos são então descansados durante pelo menos três meses antes de serem expedidos.

Notas de prova

O Brut Vintage 2015 oferece uma bela cor dourada com reflexos prateados. O primeiro nariz é sutil, abrindo com notas de frutas carnudas (pêssego, ameixa mirabelle) misturadas com toques arejados de pétalas de rosa.

Expressivo e cheio de frescura, faz lembrar os aromas de pastelaria, pastelaria e frutos secos.

Em seguida, evolui revelando aromas de mel e geleia de maçã.