Região: Bairrada
Castas: Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Na boca revela complexidade, estrutura e um carácter mineral. Com notas florais e tostadas, aliadas a uma mineralidade cítrica, formam um aroma vigoroso e complexo. A fruta persistente, o carácter e a estrutura, conferem-lhe longevidade.
Emparelhamento com comida:
Beba com queijos de pasta mole, peixes gordos, filetes de espadarte e carnes brancas
13,5%
A QUINTA COLINAS DE S. LOURENÇO, a primeira propriedade a integrar o património do Grupo, é uma moderna e exemplar quinta que assinala a origem da IDEALDRINKS.
A vinha, que foi totalmente remodelada e replantada com diversas castas nacionais e internacionais – Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Arinto. Permitindo produzir uma ampla e diversificada gama de produtos, incluindo vinhos tintos, rosés, brancos e espumantes.
A adega da quinta, recentemente construída de acordo com os melhores exemplos a nível mundial, recorre à mais moderna tecnologia de vinificação, fazendo toda a movimentação dos líquidos e massas por gravidade. As amplas salas de estágio, equipadas com as melhores barricas de carvalho francês, reúnem as condições ideais para o tranquilo repouso dos vinhos que, normalmente, também estagiam em garrafa durante vários anos. Os vinhos de reserva destinados à produção dos espumantes envelhecem também nestas salas em imponentes tonéis de reserva.
A tradição do Térroir da Bairrada e o “savoir-faire” da equipa da IDEALDRINKS, são aqui combinados com a modernidade da vinha e dos processos de vinificação originando vinhos e espumantes de elevada complexidade e elegância, apresentados através de um rico e alargado portefólio que inclui as marcas Principal, Colinas e São Lourenço.
