Cor

Citrina intensa com reflexos esverdeados

Aroma

No nariz revela uma complexidade invulgar, aroma a pêssego e laranja madura, algum mineral de pedra molhada, tudo envolvido em suaves notas fumadas

Sabor

Notório volume de boca, encorpado, mas sem deixar de ser elegante e harmonioso. Termina com citrina frescura crocante que lhe confere persistência e longevidade

Processo de Vinificação

Selecção manual das uvas à entrada da adega. Desengace total, e maceração pelicular a frio de 8 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em barricas de carvalho Francês tosta ligeira, a temperatura controlada de 15ºC Maturação Estágio por 12 meses "sur lies" em barricas novas de carvalho francês de 500L

Sugestão de Consumo

Excelente para acompanhar peixes gordos ou assados no forno, bacalhau em todas as suas variantes, carnes brancas grelhadas e queijos de ovelha de pasta mole

Temperatura de Consumo 12ºC

Observações Manter a garrafa em lugar fresco e seco para conservar as suas características

Enólogo/Winemaker

Paulo Nunes

Classificação D.O.C.
Região | Subregião Douro | Baixo Corgo

Castas Conjunto alargado de castas autóctones entre as quais destacamos Arinto, Gouveio e Viosinho, etc.

Quantidade Produzida 2000 Garrafas

Parâmetros Analíticos

Teor Alcoólico 13,5% Vol.

pH 3,05 Acidez Total 6,9 g/L

Açúcares Totais 2,13 g/L

Tipo Branco