A colheita das uvas foi realizada em setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 25 kg para a vinícola. A fermentação alcoólica completa foi realizada na prensa de vinho por pisagem tradicional (a pé). Após esse processo, o vinho foi colocado em barris velhos, onde ocorria a fermentação malolática. O envelhecimento foi realizado nesses mesmos barris por 20 meses até que o vinho estivesse pronto para ser engarrafado.