Vinha do
Oratório 2020
Localizada perto do Pinhão, na margem direita
do Douro, a Quinta da boavista é dona de uma
vista espetacular sobre o rio. Trata-se de uma das
propriedades mais icónicas da região demarcada
conhecida, não só pela sua ligação histórica ao Barão
de Forrester, mas também pelos seus 36 hectares de
vinhas de alta qualidade. O Quinta da Boavista Vinha
do Oratório é um vinho cujas uvas provêm de uma só
parcela, que recebeu o nome de Oratório devido aos
seus impressionantes terraços ondulados com quase
8 metros de altura
Terroir
Ex-libris da Quinta da Boavista e do Douro, a Vinha do Oratório é formada por altos e
curvados terraços em forma de oratório que chegam a atingir 8 metros de altura. A
vinha, virada a Nascente tem uma altitude que varia entre os 80 e os 175 metros e
possui uma mescla de mais de 25 castas durienses. Com uma idade média superior
a 90 anos, estas vinhas permitem-nos produzir um vinho de marcante concentração
e complexidade.
Nota de Prova
De cor profunda e aroma denso, a fruta vermelha e as ameixas pretas estão
harmoniosamente integradas com as notas balsâmicas, especiadas e fumadas do
envelhecimento em cascos de carvalho francês. Na boca é sedoso, vibrante e complexo,
onde a estrutura tânica está meticulosamente inserida, demonstrando as capacidades
de uma vinha com mais de 90 anos.
Este Oratório é um regresso ao passado no Douro e um tributo a todos aqueles que
contribuíram para que ainda hoje consigamos obter vinhos de Terroir numa região tão
inóspita quanto esta.
Vinificação e Envelhecimento
A vindima é feita de forma manual, com escolha manual de cachos. Os bagos são
desengaçados e suavemente esmagados. Como reservatórios de fermentação
usaram-se os tradicionais lagares de granito com pisa a pé. Posteriormente o vinho
estagiou em barricas de carvalho francês durante, pelo menos, 18 meses. Todos os
vinhos são vedados com cortiça natural. Não sendo filtrados nem estabilizados pelo
frio, podem dar origem a um precipitado com a idade.
Enologia
Ricardo Macedo
Jean-Claude Berrouet
Álcool
14,5 % vol.
pH
3,53
Acidez
5,5 g/L
Açúcares
Totais
0,75 g/L
16º C a 18º C
Temperatura de serviço
Armazenar em local fresco e seco,
ao abrigo da luz e oscilações
de temperatura.
Manter a garrafa
na horizontal.
Ideal para acompanhar Carne vermelha, carne de caça, queijo
