Castas Rabigato 70% . Folgasão 30%

pH 3,34 |

Solo Xisto

Álcool 12,5%

Acidez total 5,4 g/L

Açúcar < 2 g/L

Contém sulfitos

CLIMA O ano vitícola de 2021/2022 caracterizou-se por ser um ano com um Inverno quente e seco, seguido de uma Primavera e Verão também quentes e secos. O período do ciclo vegetativo foi marcado pela precipitação reduzida e pelas altas temperaturas. A seca contínua e as temperaturas muito elevadas durante a maturação obrigaram a vindimas precoces, que só abrandaram com a descida das temperaturas e com a precipitação ocorridas no início de Setembro. Estas condições foram benéficas para a maturação, contribuindo para aumentar a qualidade dos vinhos.

VINIFICAÇÃO

A vindima foi realizada em Setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 22Kg até à adega. Estiveram 12h em camara frigorífica, sendo parcialmente esmagadas e conduzidas para cuba de inox, onde se realizou a maceração pelicular até ao início da fermentação por leveduras indígenas. De seguida e após a prensagem, seguiu para pipos de 600L, onde finalizou a fermentação alcoólica e estagiou durante 8 meses com batônnage. O vinho foi engarrafado em Maio de 2023.

NOTAS DE PROVA

De cor palha dourada, apresenta notas cítricas e algum tropical de manga. Na boca é complexo e muito gastronómico. Muito agradável de beber. A qualidade do vinho permite acompanhar pratos de peixe ou carne.

Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar