COVELINHAS
75 cl
Este vinho DOC Reserva Douro nasce nas duas vinhas mais velhas da Quinta, plantadas a 100m e a 300m de altitude, viradas a sul e a sudoeste, em solos xistosos, respeitando a Natureza e seguindo uma agricultura sustentável.
Proveniente das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, as uvas são escolhidas manualmente, pisadas a pé em lagares de granito e prensadas numa antiga prensa vertical.
A colheita é feita manual, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (25ºC a 28ºC) em lagares de granito com pisa-a-pé, prensagem numa antiga prensa vertical.
Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
De cor densa, quase opaca, com laivos violetas.
O seu aroma é complexo, com sugestões de frutos vermelhos e subtis notas de fumo.
Paladar firme e sólido com elegantes notas de fruta e tosta discreta. Bem estruturado e equilibrado.
