Introdução

Com a missão de respeitar a biodiversidade, estamos a recuperar no Dão várias vinhas velhas de castas brancas, indo mais além da casta Encruzado, predominante na região. O Rótulo branco é o resultado de um blend de castas, quase esquecidas, como Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha, Cercial, entre outras. Sem qualquer influência de barrica, criamos um vinho delicado, leve e harmonioso, refletindo o granito, muito típico desta região.

Vinificação

2020 foi um ano com um inverno rigoroso, longo e com uma precipitação bastante elevada. Uma primavera quase inexistente e um verão bastante ameno, com alguns dias de muito calor. Estas condições dificultaram um pouco o controlo de doenças e a maturação da uva. Com a maturação desejada atingida, a vindima iniciou a 25 de Agosto e terminou a 24 de Setembro. Foi um ano difícil, mas em que se obtiveram vinhos com boa acidez e com um excelente poder de estágio. O Rótulo Branco fez uma fermentação regular e sem qualquer influência de madeira.

Notas de Prova

De cor citrina e muito leve, o Rótulo Branco 2020 tem um aroma fresco , com notas de flores brancas, em harmonia com algumas notas de Terroir. Com bom volume de boca, é um branco suave e com boa textura, suportado por uma boa acidez e boas notas citrinas. Proporciona um final de boca longo, com notas de fruta e ervas frescas. Para beber, nas mais diversas ocasiões!

Sugestão de Acompanhamento

Peixes delicados, saladas e todo o tipo de carnes brancas. Queijos de sabor suave de pasta dura.

Informação Técnica

Produtor | Niepoort

Região | Dão

Tipo de Vinho | branco

Tipo de Solo | Granito

Castas | Encruzado, Borrado das Moscas, Rabo de Ovelha e Cercial.

Idade das Cepas | 30 a 80 Anos

Densidade por HA | 4500

Condução das Vinhas | Gobelet

Altitude (M) | 600

Período da Vindíma | Agosto

Forma de Vindíma | Manual

Malolática | Em Inox

Fermentação | Em Inox

Estágio | Em cubas de cimento

Engarrafado em | Fevereiro 2021

Produção | 42600 Garrafas

Alergénios | Sulfitos

Extrato seco (g/dm³) | 20.60

PH | 3.20

Acidez Total (g/dm³) | 6.08

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.32

Açúcar Residual (g/dm³) | 0.40

Álcool (%) | 12

SO₂ livre enchimento (mg/dm³) | 16

SO₂ Total (mg/dm³) | 78

Massa volúmica (g/cm³) | 0.9900