Introdução

Depois de vários projetos a 4 mãos na região do Alentejo, Dirk Niepoort literalmente pôs as “mãos no vinho” e aventurou-se sozinho a explorar Portalegre no Alto Alentejo. Sempar significa sem igual, único, incomparável e traduz perfeitamente o perfil de vinhos em que a Niepoort acredita: vinhos descomplicados que representam a expressão máxima da vinha que lhes deu origem.

Vinificação

A fermentação ocorreu em cubas de inox, a uma temperatura controlada de 16ºC. O vinho estagiou em ânforas ,aproximadamente durante 8 meses sobre as borras finas de final de fermentação

Notas de Prova

No nariz puro e fresco, combinando notas tropicais e de frutos do pomar sobre uma base de citrinos. Na boca é elegante e com excelente acidez. É um vinho descomplicado para todos os dias.

Sugestão de Acompanhamento

Ideal para acompanhar grelhados e sushi.

Informação Técnica

Produtor | Niepoort X Adega de Portalegre

Região | Alentejo

Tipo de Vinho | Branco

Tipo de Solo | Xisto e granito

Castas | Bical, Fernão Pires, Alvarinho,Verdelho e Arinto

Idade das Cepas | Vinhas Velhas

Período da Vindíma | Agosto

Forma de Vindíma | Manual

Fermentação | Em cuba de inox

Estágio | Em ânfora

Engarrafado em | Julho 2023

Produção | 2592 garrafas

Alergénios | Sulfitos

PH | 3.21

Acidez Total (g/dm³) | 5.50

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.36

Açúcar Residual (g/dm³) | 0.60

Álcool (%) | 12.0

SO₂ Total (mg/dm³) | 63

Apto para vegano | Sim