DOC Alentejo - Portalegre
Tinto 2016 – Vinhas Velhas
Castas: Trincadeira e Grand Noir
Tipo de Solo: Granítico
Dados analíticos: Álcool (%) – 15,0; Acidez total (g/l ác. tartárico) – 5,2; pH – 3,56; Açúcares totais (g/l) – 0,6
Vinhas: Vinha Velha (1901)
Vindima: O inverno de 2015/16 classificou-se como extremamente quente, registando-se em oposição, uma Primavera fria e chuvosa, com
temperaturas equilibradas e uma pluviometria bem distribuída ao longo da estação. Foi um ano de fertilidade baixa, tendo a maturação ocorrido um
pouco mais tarde face aos últimos anos na região – contribuíram as temperaturas extremamente quentes no Alentejo, entre Julho e Setembro. Como
resultado obtiveram-se menores produções, com maturações fenólicas de elevado potencial qualitativo, dando origem a vinhos robustos e de
grande concentração.
Vinificação: Vindima manual, com uva proveniente da vinha velha plantada na tapada em 1901. Escolha manual da uva, seguida de desengace
total e maceração peculiar pré-fermentativa a frio, durante 5 dias. Fermentação alcoólica desenvolvida de forma natural com levedura indígena,
realizada em depósito de aço inoxidável a temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo estágio em barricas com
fermentação malolática espontânea.
Estágio: Durante 18 meses em barricas usadas de carvalho Português e carvalho Francês. Durante 24 meses em garrafa.
Data aconselhada para consumo: 2022 a 2040
Temperatura de serviço: 16ºC
Notas de prova @nov2022: Cor rubi concentrada. Aroma demonstra grande complexidade, balsâmicos, esteva, terra, tabaco, com fruta preta e
ameixa, lado a lado com notas vegetais mais distintas e surpreendentes. Acidez firme e equilibrada, com grande estrutura e taninos firmes. Final muito
longo e persistente, num nível elevado de expressão e caráter.
Produtor: Tapada do Chaves – Sociedade Agrícola e Comercial, Unipessoal, Lda
www.tapadadochaves.pt
A história da Tapada do Chaves remonta ao início do século XX, quando a família Chaves plantou na sua pequena tapada as primeiras vinhas nas
encostas da Serra de São Mamede, iniciando uma relação de paixão e de dedicação à terra. Localizada na freguesia de Frangoneiro, nos arredores
de Portalegre, a Tapada do Chaves, acumula mais de um século de existência e assumiu um papel proeminente na criação da região demarcada
no Alentejo com os seus vinhos de origem protegida.
Na Tapada do Chaves encontram-se duas das mais velhas parcelas de vinha do Alentejo, em produção, com registos nos anos de 1901 para a vinha
tinta e em 1903 para a vinha branca.
Com 60 hectares de terra e 32 de património vitícola, a tapada situa-se sobre um maciço de granito e a uma altitude generosa, numa zona
fortemente influenciada pela orografia e pela cobertura agroflorestal, num microclima decisivo para a qualidade e tipicidade dos vinhos aí
produzidos. Trata-se de um lugar singular pelo seu património e pelo seu potencial
