O Taylor’s Tawny 10 Anos constitui um excelente exemplo de um vinho do Porto Tawny com indicação de idade feito a partir de vinhos do Porto tintos seleccionados, que tiveram origem nas melhores vinhas do Cima Corgo e do Douro Superior.
Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira de aproximadamente 630 litros de capacidade, por uma média de 10 anos. Durante este tempo, estes vinhos perdem a sua cor escura inicial, negra-púrpura, e ganham o delicado tom aloirado (“Tawny”), do qual o vinho toma o seu nome.
Aveludados e elegantes, combinando delicadas notas de madeira com ricos aromas de fruta madura, os tawnies com indicação de idade da Taylor´s são engarrafados para consumo imediato.
É o Tawny 10 Anos líder no mercado do Reino Unido.
Notas de Prova
Profunda cor de tijolo com auréola âmbar. Nariz rico e elegante, combinando aromas de frutos silvestres maduros com delicados frutos secos e subtis e complexas notas de chocolate, caramelo amanteigado e madeira fina de carvalho. Macio e sedoso no paladar, cheio de sabores maduros a lembrar compota e figos que persistem no longo final.
DECANTAÇÃO
Não necessita ser decantado.
COMO GUARDAR
Pronto a ser consumido. A garrafa deve ser mantida de pé, protegida da luz e do calor.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir este vinho ligeiramente fresco idealmente a uma temperatura entre 12º e 16ºC.
PRATOS SUGERIDOS
delicioso vinho de sobremesa, e harmoniza particularmente bem com sabores de amêndoas, frutos silvestres ou chocolate preto. Pode também acompanhar queijos intensos, de pasta azul. É excelente no final das refeições, como momento culminante de uma noite agradável, servido só, com nozes ou amêndoas torradas.
É da minha opinião que os porto tawny da Taylor’s são os melhores do tipo. Quando se provam em comparação com outros tawnies, sempre exibem mais personalidade aromática, melhor fruta e maturidade e uma maravilhosa doçura e persistência. O Tawny 10 Anos é o meu favorito, como também a melhor pechincha entre estes vinhos do porto.
Pontuação: 93
01-02-1995Robert Parker, Wine Advocate
