Vinhas

Lote de campo de cinco vinhas velhas. Cerca de 16 castas diferentes. .

Vinificação

Vindima manual de 24 a 27 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.

Fermentação natural e estágio de 15 meses em toneis de carvalho esloveno e barricas de carvalho francês. Com maloláctica. Engarrafamento a 14 de Novembro de 2023 sem colagem.

Acidez:5,2 g/l

Açúcar: 0,6 gr/l

pH: 3,37

Álcool: 13%Vol.

Produção: 3 620 garrafas.